Retour en enfance avec cette recette simplissime végétarienne et à petit prix !

Ingrédients nécessaires :

• du tofu à la japonaise de la marque Taifun (que j’avais utilisé dans ma recette de riz en biordel)
• de la panure
• de l’huile de cuisson
• un oeuf cassé et battu
• des pommes de terre
• du beurre
• du lait

Recette :

Pour la purée :

• faire cuire les pommes de terres pelées et coupées en dés à l’eau ou à la vapeur
• une fois cuite les écraser à la fourchette, y ajouter du lait jusqu’à obtention de la consistance voulue et du beurre

Pour le tofu pané :

• couper le bloc de tofu en 4 morceaux
• tremper le morceau dans l’oeuf battu afin d’imbiber le tour du morceaux
• plonger le morceau dans la panure afin qu’elle habille tout le morceau (même les côtés)
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• une fois tous les morceaux préparés, faire chauffer de l’huile de cuisson dans une poele
• faire cuire les morceaux dans l’huile bien chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés et panés
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• déposer les morceaux sur un sopalin pour enlever le surplus de gras

Bon appétit 🙂