En errant un midi devant mon frigo, j’ai concocté une recette rapide et équilibrée.

Ingrédients :

• riz
• tofu à la japonaise de la marque Taifun
• un oeuf
• soja frais
• coriandre fraiche
• pickled ginger (à acheter en épicerie asiatique)

Recette :

Faire revenir le riz cuit à la poêle dans de l’huile d’olive, y ajouter l’oeuf et le mélanger (en mode oeuf brouillé), le soja et le tofu (une plaquette) coupée en dés. Quand tout est légèrement grillé et chaud, disposer dans une assiette avec de la coriandre fraiche et du pickled ginger.